De la familia de Anna Bistró y Billat Savarin, abre un nuevo local, «la despensa» familiar con quesos y chacinados, ademas de la cocina reconocida y particular.
Con menos pompa y sin tanto bombo y platillo que tantos otros, pero con el renombre del que habla ser parte de la familia de Anna Bistró y Brillat Savarin, llega Cellier a Chacras, precisamente a Darragueira 7035.
Jerome Constant ya está en acción. Detrás del nuevo emprendimiento, está el objetivo de «comer como en casa» y se trata de un lugar para hallar lo mejor en variedades de quesos, charcutería, frutas y verduras de estación, conservas y vinos.
Imaginó abrir lo que llamaríamos como «la despensa» de nuestra casa, a sus clientes e invitados. «Cada dueño de casa le pone un cariño especial a seleccionar lo mejor que puede conseguir y guardarlo allí, en esa pieza escondida y cuidada. Es el tesoro que cada gastronómico se construye».
“El Cellier de mis abuelos tenía toda esta magia: guardaba con misterio variedades de preparaciones que me activaban las papilas gustativas a su simple vista. Ser invitados a compartir esas exquisiteces era una experiencia inolvidable, un privilegio”, señala al describir de qué se trata el espíritu, el mismo para quien abre su lugar de las conservas y chacinados aquí o en cualquier punto de la campiña francesa: nos unen las tradiciones.
Constant, asegura que «luego de más de dos décadas de experiencia gastronómica, con Anna Bistró y Brillat Savarin tuvimos el sueño de desarrollar nuestro Cellier en un rincón de Chacras de Coria. Estamos felices de invitarlos a descubrir este nuevo espacio y a deleitarse con una fina selección de quesos, charcuteries, panes y vinos, resultado de una curaduría de los mejores productos argentinos».
Y algo más, que no es menor: «Además, en el restaurant Cellier Anna encontrará la mayoría de los platos clásicos de Anna Bistró y toda la pastelería de Brillat Savarin». Habrá que probar.
Se puede consultar previamente al 261 661 1111.
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